Медленное охлаждение

Нагревание до 34⁰С

Перемешивание

Эмульгатор

Удаление кожуры  и размол

Какао-бобы

Ферментация                                         и сушка на солнце

Жарка                   какао -бобов

Какао тертое                   какао -бобов

Пищевые добавки                   какао -бобов

Ванилин                   какао -бобов

Сахароза                   какао -бобов

Молоко                   какао -бобов

Прессование

Какао-масло

34 ⁰С                   какао -бобов

120-140 ⁰С                   какао -бобов

Сортировка и очистка